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煲汤越久营养越丰富?错!三高人群要这样喝汤!

来源      小竹 发表于 2019-07-15 10:06:24   
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文章简介: 原标题:【辟谣】煲汤越久营养越丰富?错!三高人群要这样喝汤!


经常听老人家说,饭前先喝汤,胜过良药方,还有的说饭前喝汤,苗条健康。


但喝汤的方法不对,不仅会越喝越胖,还会有

原标题:【辟谣】煲汤越久营养越丰富?错!三高人群要这样喝汤!

经常听老人家说,饭前先喝汤,胜过良药方,还有的说饭前喝汤,苗条健康。

但喝汤的方法不对,不仅会越喝越胖,还会有三高风险,快来看看你喝对了没!

来源:综合自居家日用小窍门、养生专家、深圳卫健委以及网络等,本文配图来自网络,如有侵权,请联系删除。

01

汤泡饭:导致“三高”的元凶

吃汤泡饭是一种很不健康的饮食习惯,不论是汤泡饭、茶泡饭、酱油泡饭都不应该吃。

汤泡饭不易消化,长期吃还会导致消化机能减退,从而引起各种疾病。

02

多喝浓汤 = 慢性自杀

很多朋友都有喝浓汤的习惯,觉得汤越浓越滋补,汤的颜色越白越滋补,其实并不是。

猪蹄汤、骨头汤熬得越白,说明里面的脂肪含量越高,对于三高人群来说,这类汤要少喝,最好不要喝。

03

饭前饭后喝汤效果千差万别

要想吸收营养还不长胖可以在饭前适量喝汤。

饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。

有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100—190千卡的热能。

相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法。

一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;

另外,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。

04

“趁热喝”和“快点喝”会害了你

喝汤要喝滚烫的汤,中国人总爱说:“趁热吃,趁热喝”,“快点喝”,这些听起来好像没什么问题,殊不知长期这样做会破坏胃粘膜,导致一系列健康问题。

医生说,人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度,在摄氏60度左右,超过此温度容易造成黏膜损伤,爱喝热汤会增加罹患食道癌风险,建议等汤稍凉再喝汤。

05

煲汤越久营养越丰富?大错特错!

按理说,汤煲得越久,受热越充分,里面的营养会更丰富,可实际上并没有。

肉里面的蛋白质、氨基酸只能被水溶解很小很小的一部分,汤熬得再久,都不如直接吃肉划算。

有实验证明,绝大多数的汤,最主要的成分是盐、油,85%的蛋白质仍然在肉里面,只喝汤不吃肉可不行,肉就这么扔掉好可惜。

营养师解析:一般人认为汤经过炖煮后,营养精华都在汤内,所以喝汤就好!其实,不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等,就算是熬煮数小时,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,少之又少,所以正确的方式是:既要喝汤也要吃肉。

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